CONFIT DE NOIX DE SAINT-JACQUES 420g

Name: CONFIT DE NOIX DE SAINT-JACQUES 420g
Brand: La Paimpolaise
SKU: 002101
Price: 25 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

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La Paimpolaise

(Code: 002101)

Découvrez cette recette simple et authentique réalisée par Mme Coutin en 1893. A déguster sans plus attendre ! Le confit se déguste chaud, dans des coquilles, gratiné de chapelure. Un délice.
420g pour garnir 4 coquilles.
Conserverie artisanale Courtin - Finistère

25,00 €

100g

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Le confit de noix de Saint-Jacques pour 4 personnes

La maison Courtin est la seule à préparer cette spécialité de confit de noix de Saint-Jacques dont la recette traditionnelle date de 1893.
Les noix de Saint-Jacques sont cuisinées au beurre de baratte frais et gardées à confire dans des pots en grès durant 10 à 12 jours avant d’être à nouveau travaillées au beurre de baratte frais avec des oignons et de la mie de pain.
Le conseil du Chef :
- Remplir 4 coquilles Saint-Jacques vides de cette préparation.
- Saupoudrer de chapelure et ajouter une noisette de beurre.
- Mettre au four et servir chaud.
Le confit de noix de Saint-Jacques peut être aussi retravaillé en risotto, en feuilleté, …

Poids net : 420g
Conserverie artisanale Courtin - Finistère
Ingrédients : NOIX DE SAINT JACQUES (59%) (placopecten magellanicus); BEURRE de baratte frais (13%), oignons frais, PAIN frais, eau, sel ,poivre.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie : 134 kcal / 557 kJ
Matières grasses : 9 g
Dont acides gras saturés : 6,1 g
Glucides : 4,6 g
Dont sucres : 0,2 g
Protéines : 8,3 g
Sel : 0,54 g